Mezza giornata: alla scoperta della zattera di pesca Intara Farm a Phuket

Questa escursione porta sul Mare delle Andamane, tra Phuket e Coconut Island, per trascorrere mezza giornata a Intara Farm, un allevamento ittico galleggiante con ristorante di pesce dedicato alla tutela marina.

Dopo l'arrivo in barca a coda lunga alla grande piattaforma galleggiante, si inizia con una lezione approfondita sulla vita marina locale e un'osservazione ravvicinata delle zattere dell'allevamento, dove si possono vedere specie rare come aragoste dipinte, pesci arciere e ostriche, e scoprire come si formano i diversi tipi di perle. Il team di Intara Farm alleva regolarmente pesci autoctoni come il pesce pagliaccio, e si contribuisce a liberarli in natura tra le barriere coralline.

Poi in kayak verso le vicine mangrovie, per scoprire come queste foreste sostengono l'ecosistema e proteggono la costa e la comunità locale di pescatori. Di ritorno a Intara si prova a preparare il kanom kho, un dolce gnocchetto di riso amatissimo a Phuket, prima di un pranzo a menu fisso di pesce fresco.